• 4 komada plavih patlidzana
  • 200 gr pirinca
  • 2 vece sargarepe
  • 3 paprike, mogu biti razlicitih boja
  • 1 ljuta papricica
  • 5-6 vecih pecurki
  • 3-4 cena belog luka
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • po ukusu soli, bibera, begete
  • po 2 kasike persuna i mirodjije
  • 2 jaja
  • 200 ml kisele pavlake, ili gustog jogurta

Patlidzane oprati i iseci na pola, posoliti i ostaviti da otstoje oko 15 minuta, nakon toga ih oprati pod mlazom hladne vode. 2 soljice pirinca, dugacko zrno, skuvati i ostaviti po strani.

glavice crnog luka, sitno naseckati i staviti da se przi na vrlo malo ulja, tome dodati sitno naseckane pecurke, kad voda uvri, dodati dve narendane sargarepe, proprziti pa dodati sitno naseckane paprike, ako ne volite ljuto, nemoj te dodavati ljutu papricicu, dodati sitno naseckano meso od plavog patlidzana, proprziti, dodati beli luk, propusten kroz presicu, promesati , dodati mirodjiju i persun, promesati, dodati so, biber i vegetu i puniti patlidzane.

Vatrostalnu ciniju podmazati, naredjati patlidzane, oblom stranom dole, peci na 180 C 15 minuta, izvaditi iz rerne i preliti umucenim jajima pomesanim sa pavlakom.