• 250 griže dugog zrna
  • 2 žlice ulja
  • srednja glavica crvenog luka
  • 100 g mesnate dimljene slanine
  • 300 g batata
  • pola žličice kurkume
  • pola žlice Natur vegete
  • na vrh žličice mljevenog đumbira
  • 50 g naribanog omiljenog sira (kod mene je Gran padano)

1. Na ulju prepržite sitno iskosan luk, popržite ga do zlaćane boje.

2. Dodajte na kockice nasjeckanu slaninu i popržite par minita da postane staklasta.

3. Dodajte u toj fazi i očišćenu i opranu rižu i par minuta i nju popržite.

4. Tad dodajte i batat, oguljen i na kockice nasječen. I opet 2-3 min. pržite uz stalno mješanje.

5. Zalijte sve sa 1, 5 l vode ili ako imate juhu još bolje samo tada smanjite količinu vegete ako vam je juha posoljena.

6. Smanjite temperu na štednjaku i nastavite kuhati na tihoj vatri dok se riža ne skuha. Ja ju kuham oko 20-25 min. Dosolite ako je potrebno za vaš ukus.

7. Dodajte, kurkumu, đumbir i ribani sir… promješajte, pospite sjeckanim peršunom i poslužite kao samostalno jelo uz omiljenu salatu ili prilog.